食味値測定とは？

遠赤外線分析機で､

「水分」

｢タンパク｣

｢アミロース｣

｢脂肪酸度｣

の4つの成分を測定し食味値を出します。食味値は､1OO点満点で表し､数値が高いほど美味しいお米になります。日本産では､60～65点が標準となっています。

70点以上で「美味しい」

80点を超えると「とっても美味しい！」

と感じるお米と言われています。

—–現在、平成30年度新米の測定中です。—–

 

 

< 二本松　十万石米 平成29年度の結果>